冷房バテをリセットする「豚肉と夏野菜の生姜鶏がらスープ」

「冷房で体が冷える」「なんだくだるい…」
そんな夏のお悩みを解消するために、今回は特製スープ作りに挑戦しました！
ごま油と生姜の香ばしい風味が食欲をそそり、食べ終わる頃には体がじんわり温まる至高のレパートリーです。
具だくさんで満足感もしっかりあるので、ご家族にも喜ばれること間違いなしです。

＜材料（2〜3人分）＞

• 豚肉（薄切り）：150g
• ・ズッキーニ（緑・黄）：各1/2本
• ・にんじん：1/2本
• ・オクラ：4〜5本
• ・マッシュルーム：3個
• ・しめじ：1/2パック
• ・生姜（みじん切りまたは千切り）：1かけ分
• ・ごま油：大さじ1
• ・水：600ml
• ・鶏がらスープの素：大さじ1.5
• ・塩・こしょう：少々

＜作り方＞

• ①野菜とキノコ類を食べやすい大きさにカットします。ズッキーニ、にんじんは輪切り、オクラは斜め半分に切り、生姜は細かく刻んでおきます。
• ②生姜をごま油で炒める（★おいしさの決め手！）
  鍋にごま油と生姜を入れて弱火にかけます。じっくり火を通し、香りが立ってきたら豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。
• ③具材を加えて煮込む
  カットした野菜とキノコ類を鍋に入れ、軽く炒め合わせたら水を加えます。沸騰したらアクを取り、鶏がらスープの素を加えます。
• ④具材に火が通り、味がなじんだら塩・こしょうで味を調えて完成です。

＜夏バテ・冷えに効く！夏野菜と薬味の栄養メモ＞
生姜・ごま油：血行を促進して内臓から体を温め、冷房による冷えを緩和します。
ズッキーニ・オクラ：カリウムが豊富で、夏のむくみ予防や余分な熱の排出をサポート。オクラのネバネバ成分は胃腸の粘膜を保護します。
にんじん・キノコ類：β-カロテンやビタミンB群が免疫力を維持し、疲労回復を助けます。
豚肉：ビタミンB1が豊富で、炭水化物をエネルギーに変えて夏の疲労をリセットします。

＜感想＞
生姜×ごま油の香ばしさが最高：最初に生姜をごま油でじっくり炒めたことで香りが引き立ち、スープ全体のコクがぐっと増しました。
彩りと食べ応えバツグン：緑と黄色のズッキーニやオクラで見た目も鮮やか！お肉とキノコもたっぷりで、家族にも「しっかり満足感がある」と大好評でした。
冷えがリセットされてぐっすり睡眠：温かいスープで内臓からじんわり温まり、体がぽかぽかになってその夜はとてもよく眠れました。

冷房による夏バテ気味な身体に優しく染み渡る一杯です。
ぜひ日々の献立に取り入れてみてくださいね！